bet36最新官网

规范乡村厨师操作 保障家宴食品安全——盐官成校举办农村家宴厨师培训班

时间:2018-11-21 10:16:15  作者:盐官成校  来源:原创  查看:33  评论:0

为进一步加强对盐官镇农村家庭宴席的食品卫生安全管理,有效预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生,加强农村厨师从业规范,1120日,盐官成校联合镇市场监督分局举办了2018年盐官镇农村家宴厨师培训班。全镇农村厨师和各村食品安全监管员111人参与了此次培训。

培训邀请了海宁技校的高级技师、“徐小林技能大师工作室”的创始人徐小林老师为大家进行授课。培训针对近年来我市食物中毒发生情况、中毒原因分析、乡村厨师职责、预防食物中毒需把好“六大关”、农村集体聚餐管理有关要求等作了介绍,并对农村厨师如何规范操作进行了做着重培训。徐老师的讲课结合发生在我市的典型案例,从菜单的制定、材料加工、烹调及存放、餐具卫生、个人卫生和环境卫生多方面进行详细分析,规范乡村厨师的操作,明确厨师的职责,更好地避免集体中毒事件的发生。最后,徐老师就海宁地方特色菜文化进行了介绍,对在烹饪中注入海宁文化的一些想法与大家进行了交流,让海宁文化的传承也能在农村家宴上体现。

本次培训还要求厨师上交照片和身份证复印件,对所有乡村厨师进行登记,实行网络监管,对出现过操作不规范及食物中毒事件的厨师进行扣分,扣分累计超过30分的厨师将被列入黑名单。农村厨师红黑名单将在网上对外开放,让农村厨师接受大众监督。

    食品安全事关百姓身体健康和生命安全。通过此次培训,提高土厨师对食品安全重要性认识,他们表示:今后自己在承接家宴时能更规范操作程序,更注重食品安全卫生,进一步确保农村办酒户饮食安全。

规范乡村厨师操作_保障家宴食品安全——盐官成校举办农村家宴厨师培训班

规范乡村厨师操作_保障家宴食品安全——盐官成校举办农村家宴厨师培训班

本类推荐
盐官镇成人文化技术学校版权所有  ICP备案号:浙ICP备18012705号
Powered by OTCMS V2.92